Торт "Новогодний салют"
Ингредиенты
- Посыпка цветная Звездочки Dr.Bakers 1шт.
- Посыпка Жемчуг цветной Dr.Bakers 0.5шт.
- Разрыхлитель теста с ароматом ванили Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Мука пшеничная 3ст. л.
- Сахар 1.5стаканов
- Агар пищевой Dr.Bakers 10г
- Яйца 3шт.
- Масло сливочное 100г
Способ приготовления
1. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки растереть с 3 ст.л. сахара, затем взбить в густую пену. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать и выложить тесто в смазанную маслом форму. выпекать при температуре 180 градусов до светло-золотистого цвета ( до сухой зубочистки).
2. Для крема размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком в миксере.
3. Белки взбить в густую пену. Агар-агар залить водой, поставить на огонь и довести до кипения, варить на медленном огне в течение 3 минут, добавить оставшийся сахар и кипятит 1-2 мин до растворения сахара. Снять с огня, остудить до 80-90 градусов. Затем сироп постепенно влить к взбитым белкам, помешивая миксером на медленной скорости. Затем взбить миксером на быстрой скорости в течение 5 мин до загустения массы. Крем полученный слегка охладить.
4. Соединить белковую массу с масляным кремом. Выложить полученный крем на бисквит, верх крема разровнять.
5. Поставить торт на холод , чтобы крем полностью остыл.Затем украсить торт взбитыми сливками, жемчужными бусинами. Салют оформить посыпкой-звездочками.С наступающим Рождеством!