Морковный торт с сырным кремом и мандариновой карамелью
Благодаря использованию необычных украшений и посыпок этот морковный торт превращается в настоящий шедевр, который украсит любой праздничный стол. Готовится он не быстро, но результат потрясающий – вкусный, полезный морковный торт с пикантным ароматом и долгим приятным послевскусием. Несмотря на простые ингредиенты, этот десерт достоин того, чтобы украсить любой праздник и торжественное мероприятие.
О рецепте
Сложность: Средне
Время приготовления: 3 часа
Ингредиенты
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 2ч. л.
- Декор-микс Фейерверк Dr.Bakers
- Декор-микс Розовый Dr.Bakers
- Посыпка цветная Звездочки Dr.Bakers
- Посыпка со вкусом Три шоколада Dr.Bakers
- Сахар 400г
- Масло растительное 300г
- Мука 300г
- Яйца 4шт.
- Соль 1ч. л.
- Сахар мелкокристаллический 3стакана
Карамель- Мандарин, мандарины 40мл
- Сахар 130г
- Сливки (30-33%) 40мл
- Вода 20мл
- Масло сливочное 30г
Сырный крем- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Сыр сливочный 220г
- Сахарная пyдра 200г
- Масло сливочное 70г
Способ приготовления
1. Корж диаметром 17 см:1. взбить миксером яйца с сахаром, продолжая взбивать, влить растительное масло;2. смешать муку с солью и содой;3. все перемешать;4. добавить морковь и еще раз хорошо перемешать;5. выпекать при 170С 1,5 часа;6. остудить, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на ночь. потом корж разрезать на 3 части.
2. Карамель:1. нагреть в сотейнике воду с сахаром до его растворения;2. в другом сотейнике довести до кипения сливки и мандариновый сок;3. снять сахарный сироп с плиты и влить в него мандариновые сливки. оставить на 5 секунд;4. добавить сливочное масло и вернуть на выключенную плиту, перемешать.Крем: творожный сливочный сыр взбить с сахаром и ванильным сахаром до растворения и небольшими кусочками ввести мягкое масло, все еще хорошо взбить.
3. Сборка:1. крем переложить в кулинарный мешок;2. на 2 коржах сделать кремом круг-ограничитель по краю торта, внутри щедро смазать торт карамелью и сверху закрыть все кремом;3. составить друг на дружку коржи и обмазать верх и бока тортика остатками крема;4. украсить зимними ягодами-фруктами новогодним печеньем и кондитерскими посыпками Dr. Bakers.
София А: Божественно вкусно
Даша Жарикова: Супер торт
