Пряники для Дедушки Мороза
Ингредиенты
- Какао-порошок Dr.Bakers 1.5ч. л.
- Корица молотая Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Посыпка цветная Звездочки Dr.Bakers 0.5упаковки
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Лимонная кислота Dr.Bakers 1щепотка
- Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr.Bakers 200г
- Мед, жидкий мед 200г
- Сахар 300г
- Масло сливочное 200г
- Яйца 3шт.
- Мука 700г
- Сода, сода пищевая для выпечки 1ч. л.
- Соль 1щепотка
- Яичный белок 1шт.
- Имбирь 0.5ч. л.
- Кардамон, молотый кардамон 0.5ч. л.
- Гвоздика 0.5ч. л.
- Мускатный орех 1/3ч. л.
Способ приготовления
1. Мед в сотейнике подогреваем до очень горячего и отправляем в него все специи (корица Dr. Bakers, мускатный орех, имбирь, кардамон, гвоздика), в горячем меде они раскроют весь свой аромат.
2. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 5-7 минут. До такой золотистой корочки.
3. Можно сделать такую елочку по принципу, который я описывала выше
4. А можно залить пряник глазурью и расписать его в ручную. Вот я делаю вот так, как на фото.
5. А в серединку положить звездочку от Dr. Bakers.
6. А затем палочкой сделать такие узоры, как на фото.
7. Можно сделать еще один вариант заливки- залить глазурь и сделать по краям пряников точечки из другого цвета глазури.
8. Затем делаем заливку глазурью, которую нужно развести водой, чтобы глазурь стала жидкой.
9. Перекладываем в кондитерский мешок и рисуем контур на печеньках.
10. Масса должна получиться однородной и довольно плотной.
11. Белок взбиваем с сахарной пудрой Dr. Bakers и лимонной кислотой Dr. Bakers. Взбиваем минут 7-10.
12. Вырезаем фигурки и проделываем дырочки, чтобы потом повесить наши пряники на елку.
13. Все хорошо перемешиваем и отправляем в нашу горячую массу сливочное масло.
14. Охлаждённое тесто раскатываем в пласт толщиной около 3-4 мм.
15. Заворачиваем тесто в пленку и отправляем в холодильник на 2-3 часа.
16. В итоге вот такое тесто получается.
17. Затем частями начинаем вводить муку, все хорошо перемешивая.
18. Все хорошо перемешиваем.
19. К медовой массе со специями отправляем нашу яичную массу.
20. К яйцу отправляем сахар и все взбиваем миксером 5 минут до пышной и красивой массы.
21. B туда же идет разрыхлитель Dr. Bakers. Все хорошо перемешиваем.
22. К просеянной муке отправляем какао Dr. Bakers.
23. Вот такая масса должна получиться.
24. Ну вообще здесь работает только ваша фантазия и ваши идеи! С новым годом 2018. И НЕ забудьте, что в приготовлении приятных и вкусных подарков вам поможет Dr. Bakers.