Сметанное желе с клубникой

1. Приготовьте карамельный сироп: налейте в кастрюльку с толстым дном 3 ст. л. воды, всыпьте сахар и растопите его. Нагревайте до золотистого цвета, примерно 5 мин.

2. Смешайте желатин с молоком, затем добавьте сироп и перемешайте до растворения желатина.

3. Добавьте эту смесь в сметану, взбитую с ванильным сахаром, и перемешайте миксером до однородности.

4. В прозрачные стаканчики выложите по 1 ягоде клубники (у свежей клубники хвостики удалите, замороженную клубнику заранее разморозьте и обсушите). Залейте сметанной массой и поставьте в холодильник застывать на 2 ч.

5. Украсьте посыпкой и верните в холодильник еще на 2–4 ч.