Кулич на Пасху (на сливках)
Традиционное тесто для кулича готовится на молоке. Если хочется, чтобы оно было сочнее, насыщеннее, с более выраженным вкусом, молоко можно заменить сливками. Как это сделать правильно – расскажет наш рецепт. В нем собраны подробные инструкции и пошаговые фото, которые помогут приготовить чудесную сливочную пасхальную выпечку.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 4
Время приготовления: 3 часа
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 2упаковки
- Мука 1000г
- Сливки (30-33%) 500мл
- Яйца 6шт.
- Масло сливочное 200г
- Сахар 450г
- Ваниль 1упаковка
- Масло растительное 4ст. л.
- Сухофрукты изюм 400г
- Соль 1ч. л.
- Глазурь Dr. Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. В миске соединить 1 яйцо, сливочное масло, соль, ванилин.
2. Взбить сахар и 5 яиц до однородной массы.Подогреть сливки до 40 градусов.
3. Подогретые сливки влить в смесь масла и яйца. Перемешать.
4. Соединить смесь яиц и сахара со смесью масла и сливок. Перемешать.
5. Просеять муку и добавить дрожжи. Замешать тесто.
6. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на расстойку на 1 час.Тесто перемешать, добавить изюм и смазать теплым растительным маслом. Накрыть полотенцем и оставить подходить на 2 часа в теплое место.
7. Обмять тесто и разложить на 1/3 в смазанные маслом формы. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место еще на 30 минут.Духовку разогреть до 200 градусов.
8. Выпекать 50 минут.Приготовить глазурь согласно инструкции на упаковке, покрыть ею куличи и украсить посыпкой.
Анастасия Морина: Отличный кулич получился, спасибо!
