Кулич с кардамоном
Ингредиенты
- Масло сливочное 125г
- Мука 600г
- Дрожжи Dr.Bakers 1упаковка
- Мед, жидкий мед 1ст. л.
- Сахар 200г
- Молоко 250мл
- Яичный желток 6шт.
- Сухофрукты изюм 50г
- Сухофрукты цукаты 75г
- Кардамон, молотый кардамон 1ст. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Лимон 1шт.
- Гвоздика 1упаковка
- Жемчужинки золотые Dr.Bakers 3ст. л.
Способ приготовления
1. Дрожжи развести с медом в 100 мл теплой воды и оставить на 10 минут до появления пены. Сливочное масло растопить и немного остудить.
2. В миске смешать половину сахара и 100 г муки. Влить молоко (комнатной температуры). Перемешать. Влить дрожжи и масло. Отставить.
3. В отдельной миске взбить желтки с оставшимся сахаром, ввести в молочную смесь, просеять оставшуюся муку, добавить щепотку соли. Перемешать.
4. Добавить в тесто изюм, цукаты, кардамон, ванильный сахар и цедру лимона. Вымешивать тесто до гладкости и блеска. Тесто переложить в большую емкость, накрыть полотенцем. Оставить тесто подходить на 3 часа.
5. Тесто обмять и разложить в формы, заполняя их на половину. Накрыть и оставить на 1 час.
6. Духовку разогреть до 140°. Выпекать куличи 70-90 минут (в зависимости от размеров). Куличи достать и полностью остудить.
7. Приготовить глазурь согласно инструкции. Украсить куличи глазурью и жемчужинами. Делать это нужно быстро, пока глазурь не застыла. Приятного аппетита!
