Блины с куриным припеком
Блины с припеком – вершина блинного искусства. Припек, согласно классическим канонам, не добавляется в тесто, а выкладывается в центр жарящегося блинчика, после чего на него нужно вылить еще одну порцию теста. В результате самые обычные блины на кефире получаются необыкновенно пышными и вкусами, с множеством разных начинок. В этом варианте предлагается курица, но можно использовать любое другое мясо.
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 15
Время приготовления: 1 час 20 мин
Ингредиенты
- Кефир 450мл
- Яйца 1шт.
- Сахар 1ч. л.
- Соль 1ч. л.
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 1упаковка
- Масло растительное 2ст. л.
- Мука 7ст. л.
- Ягоды вишня 200г
- Зеленый лук 2шт.
- Черный перец (молотый) 1щепотка
Способ приготовления
1. Яйцо взбить с сахаром, солью и подсолнечным маслом.
2. Влить кефир и добавить соду. Перемешать. Всыпать муку и взбить миксером. Дать постоять тесту 5 минут. Тесто получается густое.
3. Вареную куриную грудку нарезать небольшими кубиками, покрошить лук, посолить и поперчить. Все перемешать.
4. Сковороду нагреть ( при желании смазать маслом ). Налить половник теста, распределить его равномерно, выложить 1 ст.л. начинки.
5. Сверху еще немного теста. Жарить блины с двух сторон накрывая сковороду крышкой.
6. Подавать блины с куриным припеком горячими со сметанкой. Всех с масленицей!
