Пирожное "Любовь-Морковь"
Ингредиенты
- Ванильный сахар Dr.Bakers 2щепотки
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 10г
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 100г
- Морковь 2шт.
- Сахар 150шт.
- Масло растительное 55мл
- Масло сливочное 55г
- Маковая начинка 180г
- Яйца 2шт.
- Цедра апельсина, апельсиновая цедра
- Корица молотая Dr.Bakers 1ч. л.
- Шпажки 1шт.
- Сметана (15 - 20%) 200г
- Какао, какао порошок 3ст. л.
- Сгущенное молоко 3ст. л.
- Масло сливочное 3ст. л.
- Орехи арахис 50г
Способ приготовления
1. Для приготовления морковного пирожное в виде сердца со сметанным кремом нам необходима форма для кексов. У меня форма для кексов Dr. Bakers. Эту замечательную форму я выиграла на этом сайте вместе с другими подарочками для приготовления выпечки и десертов год назад. Мой рецепт рассчитан на 6 шт. таких пирожных (сердце размером 8.5 на 8.5 см). Вначале делаем тесто. Смешиваем и взбиваем куриное яйцо с сахаром. Затем добавляем растительное и сливочное масло (размягченное). Взбиваем блендером или миксером до однородной массы.
2. Затем добавляем в тесто натертую на мелкой терки морковь, корицу, ванильный сахар, цедру апельсина. Все еще раз перемешиваем. И добавляем в тесто муку (тесто должно быть и не жидкое и не крутое).
3. И в последнем этапе приготовления теста добавляем разрыхлитель. Еще раз перемешиваем и тесто готово.
4. Берем форму для кексов в форме сердца. Смазываем. И кладем готовое тесто.
5. Ставим тесто в форме в предварительно разогретую духовку до 180 t. И выпекаем 10-20 минут в зависимости от качества духовки (если есть функция верх/низ то быстро готовится). Достаем из духовки форму с готовыми кексами. 10 минут остужаем и потом только достаем кексы из формы.
6. Пока наши кексы готовились в духовке, я сделала сметанный крем. Для этого необходимо взбить миксером сметану и сахарную пудру. И пока кексы остывают убрать этот крем в холодильник.
7. Разрезаем наши готовые кексы в форме сердца вдоль на две части. Поливаем готовым сметанным кремом первую половинку, накрываем второй и сверху и по бокам тоже промазываем кремом. И убираем в холодильник на 10 минут.
8. В это время готовим шоколадную глазурь. Для этого берем какао порошок, сгущенное молоко и масло сливочное (жирности минимум 82.5%, чем больше тем лучше) в соотношении 1/1/1. Смешиваем какао, сгущенное молоко и сливочное масло. Глазурь готова.
9. Достаем из холодильника наше пирожное и поливаем произвольно шоколадной глазурью. Сверху посыпаем дробленным арахисом (при желании, можно использовать любые орехи какие есть дома).
10. Украшенное пирожное убираем в холодильник на 1 час что бы оно пропиталось. Очень вкусное и нежное. Приятного аппетита!