Брауни с заварным кремом
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 10
Время приготовления: 1 час 30 мин
Ингредиенты
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1ст. л.
- Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr.Bakers 1ст. л.
- Масло сливочное 230г
- Шоколад горький 250г
- Сахар тростниковый 230г
- Яйца 4шт.
- Мука 150г
- Джем 2ст. л.
- Ягоды малина 80г
- Молоко 250мл
- Яичный желток 2шт.
- Сахар тростниковый 50г
- Крахмал кукурузный 1ст. л.
- Масло сливочное 20г
- Сыр пармезан 4ст. л.
Способ приготовления
1. Крем. Налить молоко в кастрюлю, добавить ванильный сахар. Подогреть.
2. В миске взбить венчиком желтки, сахар, крахмал и масло. Продолжая взбивать, влить горячее молоко и тщательно перемешать.
3. Перелить обратно в кастрюлю и варить 2-3 минуты до загустения. Вмешать арахисовую пасту, дать остыть.
4. В кастрюле с толстым дном растопить масло, добавить кусочки шоколада и перемешать, пока он не растает. Снять с огня и всыпать сахар.
5. По одному вбить яйца, всыпать просеянную муку, перемешать.
6. Тесто налить в форму, сверху вылить крем.Небольшими горками выложить джем, посыпать ягодами. Выпекать при 180 градусах 25 минут, чтобы серединка осталась тягучей. Дать постоять 1 час. Посыпать пудрой.Приятного аппетита!
