Японский "хлопковый" чизкейк
Ингредиенты
- Молоко 200мл
- Сыр творожный 300г
- Масло сливочное 60г
- Яйца 6шт.
- Сахар 140г
- Мука 60г
- Крахмал кукурузный 20г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1ст. л.
- Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr.Bakers 1ст. л.
- Посыпка цветная Палочки Dr.Bakers 1ст. л.
Способ приготовления
1. Сыр смешать с молоком, перемешать венчиком. Добавить масло.
2. Отделить желтки от белков. К желткам добавить 50 г сахара и ванильный сахар. Взбить желтки с сахаром до посветления.
3. Аккуратно смешать с сырной массой, добавить просеянную муку с крахмалом.
4. К белкам добавить щепотку соли, взбить в пышную пену, начиная с маленьких оборотов, постепенно увеличивая скорость. Продолжая взбивать, всыпать оставшийся сахар.
5. В несколько приемов вмешать белки в тесто. Тесто выложить в форму, выпекать при 150 градусах 80-90 мин. Дать остыть, аккуратно достать из формы. Посыпать сахарной пудрой и посыпкой. Приятного аппетита!
