Американский тыквенный пирог
Ингредиенты
- Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr.Bakers 1ст. л.
- Мука 130г
- Масло сливочное 120г
- Яичный желток 1шт.
- Соль 1щепотка
- Тыква 500г
- Яйца 2шт.
- Сахар 75г
- Сироп кленовый 60мл
- Корица молотая Dr.Bakers 1ч. л.
- Мускатный орех 1щепотка
- Имбирь молотый, имбирь сухой 1ч. л.
- Орехи грецкие 50г
Способ приготовления
1. В комбайн сложить муку, добавить щепотку соли, желток и нарубить холодное масло. Прокрутить. Если тесто не собирается в комок, то добавить 1-2 ст.л. холодной воды. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Мякоть тыквы нарезать кубиками, сложить в сотейник, добавить немного воды, и варить до мягкости 20-25 минут. Размять в пюре, переложить в сито и дать стечь жидкости.
3. Тесто выложить в форму для запекания (диаметр 20-24 см), сформировать бортики и убрать в холодильник на 15 минут. Духовку разогреть до 200°.
4. В миске соединить тыквенное пюре, яйца, сахар, кленовый сироп, специи. Взбить.
5. Тесто наколоть вилкой. Форму с тестом поставить в духовку на 10 минут. Сбавить температуру до 190°. Готовить еще 5 минут.
6. Выложить начинку на тесто и поставить в духовку еще на 40 минут.
7. Орехи подсушить в духовке или на сухой сковороде, порубить ножом.
8. Достать пирог, остудить. Полить кленовым сиропом, посыпать рублеными орехами и сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Елена Шашкина: Добавьте пожалуйста рецепт на конкурс.