Шоколадная елка из профитролей

1. Сливки хорошо подогреть и добавить с них шоколад. Хорошо перемешать, чтобы шоколад растворился и поставить в холодильник на пару часов, чтобы масса загустела.

2. Для теста:Воду смешиваем с солью и маслом, доводим это все до кипения! Масло должно раствориться!

3. Сразу же в воду и масло вводим муку - одним разом и хорошо перемешиваем!

4. Тесто ставим на маленький огонь и прогреваем, пока не образуется мучной налёт на дне кастрюльки и тесто должно собраться в ком.

5. Перекладываем тесто в прохладную мисочку и даём остыть минут 5. Начинаем вводить яйца - постепенно! Не все сразу!!! После каждого хорошо вымешиваем тесто.

6. Формируем профитроли и ставим в духовку 190 градусов на 15-20 минут.

7. Крем: сливочное масло взбиваем с сгущёнкой!

8. Этим кремом начиняем наши профитроли.

9. Затем каждую профитролину макаем в шоколадный ганаш и выкладываем на тарелочку в виде елочки - конусом.

10. Сверху присыпаем сахарной пудрой Dr. Bakers, имитируя снег! Можно присыпать и кусочками белого шоколада. И вот такая вкуснятина - очень нежные и вкусные профитроли. Новогодняя ёлка со снежком! Приятного аппетита!