Шоколадный торт
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 2ч. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Яйца 3шт.
- Масло сливочное 180г
- Мука 250г
- Сметана (10-15%) 250г
- Сахар 280г
- Какао, какао порошок 80г
- Сыр сливочный 330г
- Масло сливочное 120г
- Сахарная пyдра 100г
- Ром 30г
- Шоколад темный 100г
- Масло сливочное 60г
Способ приготовления
1. В миске смешать муку, какао, разрыхлитель, ванильный сахар.
2. В чаше миксера взбить яйца, постепенно всыпать половину сахара, взбивать до густой массы. Отдельно взбить мягкое масло с оставшимся сахаром, добавить сметану, взбить.
3. В чаше миксера взбить яйца, постепенно всыпать половину сахара, взбивать до густой массы. Отдельно взбить мягкое масло с оставшимся сахаром, добавить сметану, взбить.
4. В яичную массу ввести масляную смесь, смешать лопаткой, по частям ввести сухую смесь, аккуратно смешать до получения однородного теста. Добавить ром, размешать.
5. Вылить часть теста в форму (в зависимости от желаемого размера торта) выпекать при 200гр. 30-35 мин. Немного остудить. Вынуть из формы, остудить на решетке.
6. Приготовить крем: размягченное масло взбить с сахарной пудрой, добавить холодный сыр, взбить до получения гладкого крема.
7. Коржам придать нужную форму, срезав неровности. Крем нанести на коржи, постепенно собирая торт.
8. Верх и бока торта обмазать кремом и разровнять поверхности.
9. Шоколад поломать на кусочки, растопить на водяной бане, снять и добавить масло (порезанное на кусочки) смешать до гладкости, остудить. Нанести на верх торта, сделав потеки. Украсить.
10. После придания коржам формы, обрезки измельчить , смешать с любым кремом. Скатать шарики, заморозить 30-40 мин. Обмакнуть в растопленный шоколад, насадить на палочки. Охладить.
