Меренга на шоколадном печенье
Ингредиенты
- Масло сливочное 50г
- Сахар 50г
- Яйца 1шт.
- Мука 50г
- Какао-порошок Dr.Bakers 20г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1ч. л.
- Яичный белок 2шт.
- Сахар 75г
- Вода 30г
- Сахарная пyдра 2ст. л.
- Сироп 1ст. л.
- 232 1ч. л.
Способ приготовления
1. Этот десерт прост в приготовлении, и приготовить его можно если гости уже сидят на кухне, за 20-25 минут.
2. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры с сахаром. Добавляем яйцо и продолжаем взбивать (до белой пышной массы)
3. В чашке смешиваем сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, какао, ванильный сахар) Просеиваем сухие ингредиенты к пышной массе, перемешиваем
4. Выкладываем тесто на тифлоновый коврик и разравниваем лопаткой толщиной 0,5 см.Выпекаем 5-7минут при температуре 180 градусов
5. Через 5-7минут достаём корж из духовки. Вырезаем печенье (главное это сделать пока корж не остыл)
6. Готовим меренгу, сахар воду, ванильный сахар, сироп глюкозы доводим до кипения, кипятим 2-3 минуты постоянно помешивая. Взбиваем белки с сахарной пудрой до пышной белой пены
7. Не переставая взбивать, тоненькой струйкой вливаем сироп в збитые белки, взбиваем ещё 2 минуты, получается тегучая меренга
8. Перекладываем меренгу в кондитерский мешок
9. Отсаживаем меренгу на шоколадное печенье, и уберём в холодильник на 15-30 минут
10. Наш десерт готов.