Фокачча с вялеными помидорами

1. В 1/4 стакана теплой воды замочить дрожжи и сахар, оставить на 15 минут, чтобы появилась дрожжевая шапка.

2. Вылить в миску, добавить остальную воду, соль, понемногу добавлять просеянную муку.

3. Вмешать в тесто всю муку, добавить 1,5 ложек оливкового масла.

4. Вымесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа.

5. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.

6. Вяленые помидорки нарезать на кусочки.

7. Вмешать в тесто лук и помидоры.

8. Выложить тесто в форму и оставить минут на 30-40, чтобы оно немного поднялось.

9. Смазать оливковым маслом и сделать углубления пальцем по всей поверхности теста.

10. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 210 градусов 15-20 минут.