Печенье "Череп"
Ингредиенты
- Мука 200г
- Яйца 1шт.
- Сахар 90г
- Масло сливочное 100г
- Мед, жидкий мед 3ч. л.
- Шоколад темный 50г
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 2ст. л.
- Корица молотая Dr.Bakers 1ч. л.
- Гвоздика 1ч. л.
- Кардамон, молотый кардамон 1ч. л.
- Имбирь молотый, имбирь сухой 1ч. л.
Способ приготовления
1. В глубокую миску разбить яйцо. Всыпать сахар. Тщательно перемешать до частичного растворения сахара.
2. Растопить сливочное масло. Влить в яично-сахарную смесь и перемешать до растворения сахара.
3. Добавить смесь пряностей, ванильный сахар Dr. Bakers и мед. Перемешать до однородного состояния.
4. Всыпать 200 гр. муки. Вымесить гладкое, пластичное тесто. Разделить на две равные части.
5. На водяной бане растопить шоколад. Добавить в одну часть теста. Частично перемешать и всыпать оставшиеся 50гр. муки. Вымесить тесто. Оно должно быть таким же гладким и пластичным.
6. Получившееся тесто убрать в холодильник на 20 минут, чтобы с ним было легче работать.
7. Слепить череп в технике Papabubble: из теста вылепливаются нужной формой заготовки и затем компануются в нужный рисунок. По высоте заготовка "Череп" составляет 7 см., в диаметре 14 см.
8. Равномерно сжимая заготовку с разных сторон вытянуть ее в рулет длинной примерно 15 см., в диаметре 5см. Торопиться не стоит, иначе рисунок деформируется. Убрать в холодилник на 10 минут. Разрезать рулет на равные части толщиной 1 см.
9. Печенье слегка расплющить и выложить на противень выстланный бумагой для выпекания. Разогреть духовку до 200 С. Выпекать печенье 7-10 минут.
10. Печенье получается мягким и ароматным. Подавать сразу с холодным молоком. Приятного аппетита!
