Яблочная симфония
Ингредиенты
- Мука 100г
- Яйца 4шт.
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 1ст. л.
- Сахар 160г
- Соль 1щепотка
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Крем для торта со вкусом ванили Dr.Bakers 2упаковки
- Яблоки 5шт.
- Желе со вкусом лимона Dr.Bakers 3упаковки
- Вода 750мл
- Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик и т.д.) 10г
Способ приготовления
1. Сначала готовлю бисквит. Желтки отделить от белков. Белки с щепоткой соли взбиваем миксером в устойчивую пену, добавляю в несколько приемов сахар, продолжая взбивать.По одному добавляю желтки, продолжая взбивать.
2. Муку смешиваю с крахмалом и разрыхлителем, просеиваю и добавляю к яичной массе. Аккуратно перемешиваю с помощью ложки движениями сверху вниз.
3. Выпекаю бисквит в разъемной форме. Форму застилаю пергаментом, пергамент смазываю маслом (если пергамент хорошего качества, то можно его не смазывать). Выкладываю тесто в форму, выравниваю. Выпекаю бисквит в разогретой до 170 градусов духовке около 30 минут. Даю бисквита остыть, вынимаю из формы, снимаю пергамент.
4. Готовлю крем как написанно на упаковке.
5. Готовлю желейно-яблочный слой. Растворяю желе и желатин в теплой кипяченой воде, даю ему остыть.Яблоки мою, очищаю от кожицы, натираю в желе на крупной терке. Желе с яблоками перемешиваю и убираю в холодильник до момента начала застывания.
6. Форма, в которой выпекался бисквит, застилаю пищевой пленкой (я для подстраховки края выложила картоном, затем повернула пленкой). Бисквит помещаю обратно в форму.Выкладываю на бисквит крем, выравниваю его. Убираю в холодильник.
7. Когда желейная масса начнет схватываться, выкладываю ее на крем, выравниваю поверхность. Убираю в холодильник до застывания желе.
8. На желейный слой распределяю оставшийся крем, выравниваю.
9. Украшаю мастичными фигурками.