Шоколадный кекс с цукини
Ингредиенты
- Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr.Bakers 1ст. л.
- Цукини 250г
- Сахар 200г
- Мука 150г
- Какао, какао порошок 60г
- Масло растительное 80мл
- Яйца 3шт.
- Цедра лимона 1шт.
- Орехи грецкие 50г
- Имбирь молотый, имбирь сухой
- Разрыхлитель 1ч. л.
Способ приготовления
1. Яйца взбить с сахаром около 5-7 мин, до пушистого крема, тонкой струйкой влить масло и размешать на низких оборотах, добавить цедру.
2. Муку, какао, имбирь и разрыхлитель просеять, ввести в яичную смесь.
3. Быстро размешать, но недолго что бы тесто не осело и осталось воздушным.
4. Цукини натереть на мелкой терке, лишнюю жидкость слить, добавить в тесто и размешать, добавить орехи.
5. Выпекать при 180С около 30 мин до сухой шпажки.
6. Можно украсить карамелизированными яблоками и сахарной пудрой или просто пудрой!
7. Кекс получился очень нежным, влажным и в меру шоколадным, дети это оценили!!!
