Торт Прага
Знаменитый шоколадный торт «Прага» можно приготовить дома. Это не так сложно, как может показаться, если строго следовать рецепту и содержащимся в нем инструкциям. Торт получается очень сочный с выраженным шоколадным вкусом, который оттеняется прослойкой ягодного джема. Даже начинающие хозяйки могут попробовать свои силы и убедиться, что готовить по рецепту несложно, а результат получается восхитительный.
Время приготовления: 3 часа
Ингредиенты
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Глазурь со вкусом темного шоколада Dr.Bakers 1упаковка
- Яйца 6шт.
- Сахар 150г
- Мука 115г
- Какао, какао порошок 25г
- Масло сливочное 40г
- Яичный желток 1шт.
- Вода 20г
- Сгущенное молоко 120г
- Какао, какао порошок 10г
- Масло сливочное 200г
- Варенье или джем абрикосовое 100г
Способ приготовления
1. Взбить желтки с 75 гр сахара, взбить белки с 75 гр сахара, муку соединить с какао и просеять, ввести в тесто, осторожно перемешивая чтобы оно не осело, в конце добавить растопленное масло (влить по стенкам посуду темп масла не больше 30 градусов)/
2. Готовим крем: Желток соединяем с водой, добавляем сгущенное молоко, на медленном огне увариваем до сгущения, масло взбиваем с ванильным сахором и продолжая взбивать добавляем небольшими порциями, в конце добавить какао и тщательно перемешать.
3. Сборка разрезать корж на 3 части, тщательно пропитать кремом, обмазать верх торта и бока джемом (разогреть) приготовить глазурь по рецептуре и заглазировать торт.
4. Торт "Прага" не украшаю, достаточно на застывший слой нанести оставшуюся глазурь в виде тонких полосок в хаотичном порядке.
