Мильфей с фруктами и ягодами

1. Мильфей начнем с приготовления слоенного бездрожжевого тесто для коржей. Для приготовления этого быстрого слоеного бездрожжевого теста все продукты должны быть очень холодными. Масло желательно предварительно подержать в морозилке пару часов. Муку просеять, часть насыпать на поверхность стола. Масло на крупной терке натирать частями в муку, каждую из натёртых частей масла сразу же смешивать с просеянной мукой. Делать это нужно легко, не сжимая масло. Таким образом натереть все масло и, подсыпая остальную муку, смешать масло с мукой. В мерный стакан вбить яйцо, влить уксус, всыпать соль, разрыхлитель, долить холодную воду до отметки 250 мл. Взбить миксером. В центр масла вливать эту смесь тонкой струйкой, замешивая тесто. Тесто не месить, а просто собирать в ком. Придать тесту вид прямоугольника, квадрата или как вам угодно. Тесто поместить в целлофановый пакет и отправить в холодильник минимум на 3 часа. После этого быстрое слоеное бездрожжевое тесто можно использовать, отрезая частями, чтобы не оттаяло при комнатной температуре. Для приготовления Мильфея нам понадобится 4 прямоугольника этого теста.

2. Выпекаем прямоугольники из слоенного бездрожжевого теста 20-25мин при температуре 180-200 t.

3. А пока коржи остывают. Готовим крем из клубничных сливок с добавлением творожной массы. Берем сухую смесь для приготовления взбитых сливок со вкусом клубники и смешиваем с холодным молоком блендером. Затем добавляем загуститель для сливок. И еще раз хорошо взбиваем блендером в однородную массу.

4. Затем в получившиеся крем добавляем творожную массу ( 200 гр) и ванильный сахар. Еще раз взбиваем миксером до однородной массы. Затем убираем в холодильник на 15-30 минут.

5. Режем фрукты. Можно использовать любые фрукты и ягоды, какие есть в холодильнике.Я порезала киви, банан и добавила землянику. Получилось сладко-кислое сочетание.

6. Берем остывший корж, покрываем его клубничным сливочно-творожным кремом. Затем в произвольной форме кладем фрукты и ягоды и закрываем сверху коржом слоенного теста.

7. Затем повторяем те же действия во 2й раз. Поверх коржа кладем крем и фрукты с ягодами. И в 3й раз повторяем те же действия.

8. Верхний корж посыпаем сахарной пудрой и украшаем фруктами на свое усмотрения. Приятного аппетита. Мильфей с фруктами и ягодами готов. Отличный десерт для любого праздника.