Капкейки "Черный лес"
Ингредиенты
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1ч. л.
- Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr.Bakers 325г
- Пудинг с натуральной ванилью Dr.Bakers 1упаковка
- Какао, какао порошок 50г
- Мука 175г
- Яйца 2шт.
- Сода, сода пищевая для выпечки 1ч. л.
- Соль 1ч. л.
- Масло сливочное 225г
- Молоко 85мл
- Сок вишневый 85мл
- Ягоды вишня 2стакана
- Шоколад темный 100г
- Творожная масса 150г
Способ приготовления
1. В ёмкости соединяем какао, муку, ванильный сахар Dr. Bakers, соду, соль и сахарную пудру Dr. Bakers (225 гр). Перемешиваем.
2. Добавляем сливочное масло (175 гр) комнатной температуры.
3. Перемешиваем до образования мелкой крошки.
4. Отдельно соединяем яйца, молоко и вишневый сок. Тщательно перемешиваем венчиком.
5. Добавляем жидкую смесь в масляно-мучную крошку. Перемешиваем до однородности. Здесь можно использовать миксер или венчик.
6. В форму для кексов выложить бумажные капсулы. На дно положить немного вишни, затем наполнить тестом.
7. Выпекать в духовке при 180 градусах около 20 минут. Готовность проверить зубочисткой.
8. Крем. Сливочное масло (50 гр) соединяем с творожной массой и растираем до однородной консистенции, постепенно всыпая сахарную пудру Dr. Bakers (100 гр) и ванильный пудинг Dr. Bakers. Готовый крем убираем на 1 час в холодильник.
9. 2/3 шоколада растопить на водяной бане или в микроволновке. Остальную часть натереть на терке. В кексах сделать небольшие углубления. Наполнить растопленным шоколадом.
10. Сверху отсадить шапку крема. Украсить растопленным шоколадом и шоколадной стружкой.
