Шоколадный торт
Ингредиенты
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1щепотка
- Мука 250г
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 1ч. л.
- Соль 1ч. л.
- Какао, какао порошок 55г
- Сахар 300г
- Яйца 2шт.
- Масло сливочное 175г
- Масло оливковое 60г
- Молоко 280мл
- Уксус 1ст. л.
- Сыр творожный 340г
- Сахарная пyдра 100г
Способ приготовления
1. Соедините муку, соду, соль, сахар и какао. Слегка перемешайте венчиком.
2. Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло (60 гр.), оливковое масло, молоко и винный уксус. Теперь всё, что нам нужно, это хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой.
3. Выпекайте при 175 градусах примерно 50-60 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится.
4. Далее готовим крем. И вот вам самое главное и единственное правило — очень холодный творожный сыр и очень мягкое сливочное масло.
5. Смешиваем в миске творожный сыр, сливочное масло (115 гр.), сахарную пудру и ванильный сахар. Взбиваем миксером до однородности. На это уйдёт минут 5-7.
6. Готовые коржи смазываем кремом.
7. Украшаем торт. Всем приятного аппетита!
Инна Донская: Делала на день рождения! Очень вкусно. Все гости оценили!!!