Торт с черничным муссом
Ингредиенты
- Желатин пищевой Dr.Bakers 2упаковки
- Ванильный сахар Dr.Bakers 3упаковки
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Мука 160г
- Яйца 4шт.
- Вода 60г
- Масло растительное 40г
- Сливки (30-33%) 500мл
- Ягоды черника 450мл
- Шоколад белый 190г
- Масло сливочное 200г
- Молоко 12ст. л.
- Сахар 160г
- Сахар 12ст. л.
Способ приготовления
1. Готовим шифоновый бисквит:смешать сухие ингредиенты+ 1/3 сахараЖелтки взбить с маслом, добавить воды, хорошо перемешать, добавить в сухую смесь, взбитые белки с сахаром осторожно вмешать в тесто. Выпекать в форме до готовности
2. Готовим черничный мусс:Протереть чернику через сито, подготовить желатин по инструкции, добавить в черничную массу, отдельно взбить сливки 250 гр до состояния "устойчивые пики", все объединить, вылить в форму с остывшим бисквитом, дать застыть.
3. Мусс из белого шоколадаЯйцо и молоко тщательно размешать, нагреть до 85 гр добавить шоколад, тщательно размешать, остудить, добавить желатин ( приготовить по инструкции) взбить сливки и соеденить с шоколадной массой. Вылить в форму с застывшим черничным муссом
4. Достать из формы , приготовить крем шарлот, обмазать бока , обсыпать кокосовыми стружками, верх украсить по собственному усмотрению..
5. У меня получилось так)
