Финские рождественские пряники

1. Кардамон очистить и измельчить.

2. Размягченное сливочное масло взбить вилкой или миксером на небольшой скорости 1-2 минуты. Затем добавить сахарную пудру и взбить еще 2-3 минуты до растворения комочков.

3. Далее к смеси добавить яйцо немного взбить, далее вылить молоко и взбить еще 1 мин.

4. В отдельной емкости смешать муку, картофельный крахмал, пудру с ванилью, разрыхлитель, соль.

5. В три приема всыпать муку и замесить тесто. Оно получается мягкое эластичное и не липнет к рукам. Если липнет, то добавьте немного муки при вымешивании. Тесто уберите минимум на 2 часа в холодильник, а лучше на ночь.

6. Достаньте тесто из холодильника. Раскатайте толщиной 5 мм. Вырежьте любыми формочками пряники.

7. Выложите пряники на смазанный маслом противень и поставьте его в холодильник на 5-10 мин. Затем выпекайте в разогретой до 200 градусов С духовке мин 10 до легкого зарумянивания.

8. Достаньте пряники. Дайте им остыть. Украсить можно по желанию. В моем варианте это глазки, улыбка и пуговицы из гвоздики)

9. Подайте пряники к столу! Приятного аппетита и хорошего настроения!