Апельсиново-шоколадный кекс
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Сахар с корицей Dr.Bakers 20г
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 2ст. л.
- Масло сливочное 180г
- Сахар 180г
- Мука пшеничная 180г
- Яйца 3шт.
- Апельсин 1шт.
- Соль 1ч. л.
- Сухофрукты цукаты 100г
- Мускатный орех (молотый) 1ч. л.
- Имбирь молотый, имбирь сухой 1ч. л.
- Какао, какао порошок 3ч. л.
- Молоко 1ст. л.
- Сок апельсиновый 50мл
- Сгущенное молоко вареное 100г
- Шоколад темный 100г
Способ приготовления
1. Взбить масло с сахаром до пышности.
2. Добавить по одному яйца, хорошо взбивая, после каждого, после добавить молоко.
3. Осторожно вмешать просеянную муку, разрыхлитель, соль. Разделить тесто пополам.
4. В одну часть добавить апельсин (измельченный в блендере) и разноцветные цукаты.
5. Перемешать.
6. В другую часть теста добавить какао, сахар с корицей, молотый имбирь, мускатный орех.
7. Форму, размером 20 см на 20 см, смазать сливочным маслом, по центру из бумаги сделать бортик из несколько раз сложенной пекарской бумаги, которую тоже смазать. Духовку разогреть до 180 градусов.Разложить оба теста между перегородкой в форму. Чтоб бисквит имел более ровный верх, хорошо разровняйте. Выпекать около 30 минут.
8. Охладить и дать полежать хотя бы на несколько часов. Так он будет лучше резаться. Разрезать на 6 одинаковые полоски.
9. Перемазать полоски варенкой, сложив в шахматном порядке, не забыв смазать все стороны. Пропитать апельсиновым соком. Сверху полить растопленным шоколадом. Декорировать сахарной пудрой и апельсиновой долькой. Кекс получается очень нежной структуры, с великолепным, ярким ароматом! Терпкое сочетание апельсина, ванили, корицы, имбиря создает новогоднее настроение за чаем!
