Кекс "Зимняя сказка"

1. Приготовим бисквитное тесто. Для этого разделить куриные яйца на желтки и белки. Белки охладить, а желтки взбить с сахаром до однородности. Добавить 1 пакетик ванильного сахара и взбить.

2. Просеять муку и соединить с кукурузным крахмалом, разрыхлителем теста с шафраном. Добавить полученную сухую смесь в тесто и перемешать.

3. Охлажденные белки взбить в густую пену и добавить в тесто. Перемешать.

4. Тесто перелить в силиконовую форму и поставить выпекаться в духовку при температуре 200 градусов.

5. Для крема необходимо соединить яичный желток и молоко, подогреть, а затем добавить сахар с натуральной ванилью и проварить до густоты. Охладить. Взбить со сливочным маслом полученную массу.

6. Добавить какао в крем и перемешать.

7. Остывший кекс разрезать на две части. Одну часть положить в форму, в которой кекс выпекался.

8. Аккуратно выложить весь крем на половину кекса и разровнять.

9. Накрыть второй частью кекса, слегка надавить. Поставить в холодильник для застывания крема.

10. Готовый кекс перевернуть на плоскую тарелку. Кекс украсить сахарной пудрой с ванилью от Dr. Bakers. Благодаря сахарной пудре кекс станет еще красивее и слаще. Такой кекс подходит не только для уютного семейного чаепития, но и для праздничного стола.