Маффин с карамельным кремом
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Мука 50г
- Манная крупа 100г
- Сахарная пyдра 60г
- Яйца 1шт.
- Масло растительное 70г
- Молоко 100мл
- Сыр сливочный 150г
- Сливки (30-33%) 50мл
- Сахарная пyдра 150г
Способ приготовления
1. Cначала смешиваем все сухие ингредиенты.
2. Затем смешиваем жидкие ингредиенты, взбивая при помощи вилки (миксера).
3. Далее соединяем жидкие и сухие смеси, перемешиваем до однородности, получаем негустое тесто.
4. Смазываем формочки маслом, и наливаем 1-1,5 ложки теста, далее можно добавить ложечку меда либо варенья, и сверху снова добавляем тесто. P.S. формочки должны быть полными.
5. Для крема:Берем кастрюлю, наливаем воды, засыпаем сахаром на 2/3, ставим на огонь, варим карамель, мешать ни в коем случае нельзя!!! Готовность проверяем ложечкой, карамель должна быть липкой и тягучей.
6. Взбиваем сливочный творог со сливками, постепенно вводя сахарную пудру, по окончанию взбивания масса должна получиться пышной и однородной консистенции.
7. Смешиваем карамель с получившейся однородной творожной массой, крем готов!
8. Уже остывший маффины украшаем кремом, в данном случае использовался кондитерский шприц.