Тортик от Тёмушки
Вкусный и проверенный рецепт детского тортика для празднования Дня рождения Вашего ребенка. Легко и быстро приготовить.
Ингредиенты
- Желатин пищевой Dr.Bakers 20г
- Яйца 3шт.
- Мука 90г
- Какао, какао порошок 20г
- Ванилин 1ч. л.
- Разрыхлитель 1ч. л.
- Сахар 110г
- Сливки (30-33%) 500г
- Сметана (15 - 20%) 400г
- Сахарная пyдра 150г
- Шоколад 100г
- Молоко 80мл
- Ягоды вишня 1упаковка
- Шоколад 50г
- Сливки (10%) 50мл
Способ приготовления
1. Выпекаем основу для торта. На водяной бане венчиком размешать 3 яйца, сахар, ванилин. Далее миксером взбить до крепкой пены. Далее просеянную муку с какао добавлять в несколько приемов и аккуратно перемешать. Вылить в форму диаметр 24 см, дно проложить пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке 180градусов 15-20 минут (все зависит от духовки). Готовность коржа проверить зубочисткой.
2. когда корж остынет, делим на 2 части (верх и низ тортика). Оставляем "дышать" корж, накрываем полотенцем, чтобы не засох. Начинаем взбивать суфле.
3. Суфле: Взбить сливки с просеянной сахарной пудрой.
4. Во взбитые сливки не переставая взбивать вводим сметану
5. На водяной бане или микроволновой печи расплавить плитку шоколада и тонкой струйкой влить в суфле. Взбивать постоянно, иначе шоколад будет кусочками.
6. Залить желатин молоком и когда набухнет, немного подогреть, чтобы желатин растворился. Вливать не переставая взбивать тонкой струйкой в суфле.
7. Готовое суфле начинает очень быстро застывать из-за желатина. Ставим дно нашего торта (нижний корж) на блюдо. Поставить от формы борт для сборки торта. Я немного корж пропитываю любым сиропом.
8. Заполняем форму суфле, сверху закрываем верхним коржом. Ставим на несколько часов в холодильник. Желательно на ночь. Когда суфле застыло, ножом пройтись по периметру и снять форму.
9. В разогретые сливки 10% добавляем шоколад и тщательно перемешиваем. Поливаем наш тортик. Если есть готовая глазурь Dr. Bakers, замечательно!
10. Украсить готовый торт можно свежими ягодами! Если их нет, можно любыми консервированными фруктами.
Дарья Никулаишина: Шоколадный тортик – моя любовь!))
надежда полтавец: Очень вкусно и действительно не сложно. Продукты все доступные, купить в магазинах можно без проблем. Спасибо.
Юлия Федорова: Тортик получается очень нежным. Рецепт Ирины зашел не только детям, но и взрослым, несмотря на то, что называется детский)
Юлия Сергеева: Как я поняла, верхний корж надо укладывать на незастывшее суфле. Возникает вопрос, почему оно тогда не проминается и не течет
Анастасия Курочкина: Всегда боялась готовить кондитерские изделия с суфле. Решила учиться на вашем рецепте, тортик получился с первого раза, благодарю!
Наталья Зюбанова: Прикольно, у меня тоже Темушка и тоже скоро он будет именинником!) Возьму на заметку, раз тортик для Темушки так называется)
Amina Kaldybekova: Выглядит как настоящий шедевр, а готовится действительно просто. Большое спасибо за замечательный рецепт, Ирина!
Виктор Козловский: Непонятен такой момент. Когда на нижний слой наливаем суфле, надо сразу выкладывать верхний или дождаться, когда суфле застынет
Маргарита Панфилова: Замечательный тортик! Не очень понятно, почему детский, взрослым тоже очень нравится, неоднократно проверено на своей семье!)
Maxwellfunsarin Maximillangood: Подскажите, чем можно украсить, если нет свежих ягод Зимой можно цитрусовые, но переживаю, что дадут кислый сок и испортят вкус тортика.