Пицца на фасолевом тесте
О рецепте
Сложность: Легко
Количество порций: 8
Время приготовления: 45 мин
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 1ч. л.
- Фасоль, горошек, кукуруза
- Мука цельнозерновая 200г
- Мука пшеничная 200г
- Соль 1ч. л.
- Сахар 1ч. л.
- Масло оливковое 2ст. л.
- Вода 1стакан
- Помидоры 3шт.
- Томатная паста 1ст. л.
- Перец
- Лук (репчатый)
- Специи (орегано, перец и т.д.) 1щепотка
- Соль 1щепотка
- Сахар
- Брокколи 150г
- Фасоль, горошек, кукуруза 100г
- Перец 1шт.
- Грибы 200г
- Оливки 80г
Способ приготовления
1. Фасоль замочите на ночь. Затем отварите до готовности, примерно 1,5 часа .Фасоль измельчите в блендере до однородной массы.
2. Поставьте опару. Смешайте 100 гр пшеничной муки и теплую воду. Добавьте дрожжи и сахар, перемешайте. И поставьте в теплое место на минут 40.
3. Затем в подошедшую опару добавьте фасоль-пюре, соль и просеянную муку (оба вида), оливковое масло.
4. Замесите тесто, тесто должно быть мягкое, при замешивании, смажьте руки маслом. Накройте тесто полотенцем и оставьте еще на час в теплом месте, тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.
5. Для соуса. Помидоры измельчите в блендере.
6. Лук и перец нарежьте соломкой, обжарьте на оливковом масле. Добавьте помидоры и томатную пасту, и две столовые ложки воды. Перемешайте и чуток потушите, добавьте щепотку сахара и специи по вкусу.
7. Брокколи разделите на соцветия и отварите до полуготовности в подсоленной воде. Отварите в подсоленной воде грибы вешенки.
8. Тесто разделите на 2 части, из одной получается пицца, из одной хлебушек. Тесто раскатайте, сделайте небольшие бортики.
9. Выложите весь соус. Сверху выложите подготовленные грибы и овощи. Выпекайте пиццу в разогретой духовке при 230 гр до готовности.
10. Также испеките и хлебушек из оставшегося теста.
