Кулич апельсиновый
Ингредиенты
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Дрожжи Dr.Bakers 1упаковка
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 1упаковка
- Шоко-декор белый и темный шоколад Лепестки 45г Dr.Bakers 1упаковка
- Мука пшеничная 500г
- Сахар 200г
- Молоко 1стакан
- Яйца 3шт.
- Масло сливочное 120г
- Соль
- Апельсин 1шт.
- Сухофрукты изюм 100г
Способ приготовления
1. Подготавливаем продукты для кулича.
2. В теплом молоке растворяем столовую ложку сахара и дрожжи. Добавляем примерно 150-200 грамм просеянной муки, размешиваем до исчезновения комочков и оставляем в теплом месте на 15 минут. Белки отделяем от желтков и убираем их в холодильник (один белок оставляем для глазури). Желтки растираем с сахаром. В готовую опару добавляем желтки с сахаром, мягкое масло, соль и все перемешиваем. Охлажденные белки взбиваем в пену и вводим их вместе с мукой в тесто. Тесто должно быть не очень густым, но хорошо вымешанным и свободно отставать от стенок посуды. Тесто накрываем и оставляем в теплое место для подъема.
3. В подошедшее тесто добавляем изюм, цукаты, цедру и апельсиновый сок (1 апельсин) и снова все перемешиваем. Раскладываем в подготовленные формы, даем тесту еще раз подняться.
4. Тесто еще поднимется.
5. Выпекаем кулич при температуре 180 градусов в течение 60 минут. Готовый кулич осторожно извлекаем из формы и прикрываем полотенцем. После охлаждения кулич глазурью. На пачку сахарной пудры с ванилью мне понадобилась половина яичного белка. Пудру добавляем по 1 чайной ложке и тщательно вымешиваем. В глазурь можно добавить 1 ч.л. лимонного сока.
6. Украшаем во вкусу. У кулича приятный апельсиновый аромат и мне захотелось добавить шоколадную нотку. Шоко-декор от Dr. Bakers подходит идеально.