Постный пирог "Хризантема"

1. Грибы и лук мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до готовности.

2. Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде.С отварного картофеля слить воду, часть воды оставить на дне картофеля (чтобы картофельное пюре не получилось слишком густым), размять картофель в пюре. Соединить картофельное пюре с обжаренными грибами. Перемешать.

3. Теперь займемся тестом. В миску вылить теплую воду, добавляем сахар, дрожжи, 3 ст.л. муки , перемешать и оставить на 15 минут. За 15 минут опара поднимется.

4. В полученную опару добавить растительное масло, соль, постепенно добавить просеянную муку и вымесить тесто. Тесто готово, можно лепить пироги.

5. Тесто разделите на 3 части. Раскатайте каждый пласт теста в круг толщиной 5-6 мм. Вырезать стаканом из теста кружочки.

6. На каждый кружочек положить по 1-1,5 ч.л. начинки, сложить кружочек надвое, края соединить между собой и скрепить, получатся "лепесточки" хризантемы.

7. Выложите " лепестки" в разъемную форму диаметром 26 см, предварительно смазав растительным маслом. Выкладывать начинайте от края формы к центру.

8. Посыпьте пирог кунжутом, прикройте форму чистым полотенцем и дайте расстояться пирогу в теплом месте в течении 20-25 минут.

9. Выпекайте пирог при температуре 200 градусов в течении 30-35 минут.

10. Смажьте поверхность пирога растительным маслом.