Карамельный медовик.
Время приготовления: 3 часа
Ингредиенты
- Мука 400г
- Мед, жидкий мед
- Коричневый тростниковый нерафинированный сахар 40 г от Dr. Bakers 4г
- Яйца 2шт.
- Сода, сода пищевая для выпечки 1ч. л.
- Лимоная кислота 1щепотка
- Сметана 600г
- Сахар 1стакан
Способ приготовления
1. Растопить сахар и слегка его закарамелизировать ,до золотистого цвета.Добавить мёд.
2. Добавить соду и лимонную кислоту ,масса вспениться .
3. Потихоньку добавляем муку ,вымешиваем ,в конце добавляем яйцо .
4. Тесто разделить на 6 кусочков ,положить в целлофан и в холодильник на ночь .
5. Перед выпечкой тесто достать ,часа за 2 и дать ему принять комнатную температуру, после чего раскатать и выпечь при 180 гр ,в течении 5-7 минут.Сметану взбить с сахаром и промазать коржи .
6. Перед подачей ,аккуратно обрезать ,обмазать сметаной или сгущённым молок и обсыпать шоколадной крошкой .Также можно сделать крошку если обрезков коржей после выпечки.
