Шоколадный торт на раз, два...
Привет, друзья! Сегодня хочу поделиться с вами своим уникальным рецептом шоколадного торта, который стал настоящим хитом у меня дома. Это не просто очередной шоколадный торт; это комбинация насыщенного шоколадного вкуса с ноткой ванили и удивительной мягкостью, благодаря секретному ингредиенту – ягодам голубики. Каждый шаг этого рецепта пропитан любовью и заботой о том, чтобы вы cмогли насладиться идеальным вкусом шоколадного торта.
Время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 2ч. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 2ч. л.
- Мука 250г
- Сахар 300г
- Сода, сода пищевая для выпечки 1ч. л.
- Соль 1ч. л.
- Какао, какао порошок 55г
- Яйца 2шт.
- Масло оливковое 60мл
- Молоко 280мл
- 477 1ст. л.
- Масло сливочное 60г
- Ягоды голубика 4ст. л.
- Шоколад 1шт.
- Сливки 50г
- Масло сливочное 20г
Способ приготовления
1. В чашке соединить муку, соду, соль, разрыхлитель теста и какао
2. Всыпать сахар. Перемешать все ингредиенты.
3. Добавить яйца и размягченное сливочное масло.
4. Влить молоко, оливковое масло и всыпать ванильный сахар
5. Перемешать составляющие теста и влить яблочный уксус.
6. Теперь хорошо перемешиваем все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой.
7. Форму смазываем маслом и выкладываем тесто.
8. Выпекайте при 175 градусах 40 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, треснет — не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую структуру. Проверяем готовность деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой.
9. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки и масло сливочное. Полученный ганаш полить сверху на торт, украсить жимолостью.
10. Торт в разрезе. Корж по этому рецепту получается очень вкусным, здесь и насыщенный шоколадный вкус (причем именно шоколадный) и умеренная влажность. Приятного аппетита!
Ксения Зизюлина: прекрасный торт из шоколада
