Пирог с рикоттой и яблоком
Этот пирог похож на классический киш: он открытый, из песочного теста, на котором располагается начинка. В качестве начинки предлагаем использовать яблоки и нежную рикотту – очень оригинальное и интересное сочетание, которое удивит еще больше в гармонии с рассыпчатым песочным тестом. Этот яблочный пирог можно приготовить в любое время года – он обязательно вызовет восторг у гостей!
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Загуститель для сливок Dr.Bakers 1упаковка
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Ароматизатор «Ром» Dr.Bakers 1мл
- Мука 300г
- Сахар 115г
- Масло сливочное 150г
- Цедра лимона 1ч. л.
- Сыр риккота 500г
- Сметана 200г
- Яйца 2шт.
- Яблоки 2шт.
- Коричневый тростниковый нерафинированный сахар 40 г от Dr. Bakers 75г
Способ приготовления
1. Просеиваем муку с разрыхлителем, примешиваем сахар, ванильный сахар и цедру лимона. Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и добавляем в муку. Перетираем все быстро руками в крошку.
2. Выкладываем 2/3 крошки на дно формы. У меня форма 26см Dr. Bakers
3. Перемешиваем рикотту, коричневый сахар, и яйца. Отдельно взбиваем сметану с загустителем и далее добавляем к творожной массе. Яблоки натираем на крупной терке и добавляем к рикотте. В конце добавляем капельку ароматизатора "Ром"
4. Творожную массу выкладываем поверх песочной крошки. Сверху присыпаем оставшейся крошкой. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, до золотистого цвета.
5. Готовому десерту дайте остыть прямо в форме, иначе он развалится и лишь потом доставайте. Охлаждаем в холодильнике в течении 3-х часов.
