Ягодное омлет-суфле
Ингредиенты
- Лимон 1шт.
- Персик 1шт.
- Миндаль молотый 55г
- Ягоды черника 2стакана
- Ягоды малина 2стакана
- Коричневый тростниковый нерафинированный сахар 40 г от Dr. Bakers 5ст. л.
- Сухофрукты изюм 3ч. л.
- Яйца 2шт.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr.Bakers 2ст. л.
- Масло сливочное 30г
- Шампиньоны 3шт.
Способ приготовления
1. Выжать сок из одного лимона.
2. К лимонному соку добавить измельченный миндаль.
3. Добавить к лимонно-ореховой смеси нарезанный персик.
4. Добавить промытые и обсушенные ягоды чернику, ягоды малины, 2 столовые ложки коричневого сахара, ванильный сахар и изюм.
5. Выложить ягодно-фруктовую смесь в огнеупорную форму и готовить в духовке 8-10 минут при температуре 180 градусов до размягчения фруктов и ягод.
6. Отделить белки от желтков.Положить в миску желтки, добавить 3 столовые ложки коричневого сахара, хорошенько растереть.
7. Белки взбить отдельно в крепкую пену, добавить 1/2 стол.ложки сахарной пудры, ещё раз взбить.
8. Соединить желтки с белковой массой.
9. В огнеупорной посуде растопить сливочное масло, вылить яичную смесь.Выпекать в течении 10-12 минут при температуре 180 градусов, пока смесь не поднимется.
10. Выложить испеченный омлет на блюдо, сверху выложить ягодно-фруктовую смесь. Украсить свежими ягодами смородины и посыпать сахарной пудрой.
Анастасия Т: Когда что-то пошло не так.. К сожалению, суфле опало, хотя в духовке было воздушное и красивое.. Буду пробовать еще.
