Пирог "Тульский пряник"

1. Отмерить нужное количество пряных специй.

2. Соединить мед, сахар и растительное масло (если мед густой - разогреть смесь в микроволновке или на водяной бане!).

3. Яйца слегка взбить венчиком.

4. Добавить 100 г просеянной муки.

5. Затем добавить медовую смесь и высыпать пряные специи.

6. Всыпать оставшуюся муку (100 г), предварительно просеяв ее с разрыхлителем. Вымешать до однородного состояния.

7. Бока формы смазать сливочным маслом, дно застелить бумагой для выпечки. Вылить подготовленное тесто, выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до пробы на сухую лучину (пирог не пересушить!).

8. Разрезать пирог пополам, по желанию пропитать слабозаваренным не очень сладким чаем. Один корж смазать джемом (повидлом) на ваш выбор.

9. Для приготовления глазури взять белок очень мелкого куриного яйца (если крупное - лишнее отделить!), постепенно размешивать его с сахарной пудрой (добавлять порциями). Взбивать не нужно, а только растирать вилкой, потребуется от 40 до 50 г сахарной пудры.

10. Залить сверху пирог глазурью, дать застыть и подавать к столу! Приятного чаепития!