Сливочно-грушевый тарт
Ингредиенты
- Маргарин 180г
- Мука 30г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Вода ледяная , холодная вода 3ст. л.
- Сахарная пyдра 2ст. л.
- Какао, какао порошок 2ст. л.
- Сыр творожный 80г
- Творог 1упаковка
- Яйца 1шт.
- Разноцветное драже, конфеты (леденцы, Ммдмс) 30г
- Сливки (10%) 80мл
- Ваниль 1ч. л.
- Сахарная пyдра 150г
- Сахар с корицей Dr.Bakers 12упаковок
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 2ст. л.
- Масло сливочное 50г
Способ приготовления
1. Тесто: в муку, добавить разрыхлитель накрошить холодное масло или маргарин, растереть до крошки, добавить какао ваниль, мускатный орех, три столовых ложки ледяной воды. Замешать тесто, чтобы легко отставало от рук, убрать в холодильник минимум на 20 минут
2. Начинка:В охлажденный творожный или сливочный сыр вбить сахарную пудру, добавить творог, и тонкой струйкой вливать холодные сливки
3. Вбить яйцо и добавить дробленные миндальные лепестки
4. Нарезать грушу (яблоко) тонкими слайсами. Разогреть сковороду, подтопить сливочное масло, выложить грушу (яблоко), посыпать тростниковым сахаром, сахаром с натуральной ванилью и сахар с корицей, томить на медленном-медленном огне 15-20 минут (фрукты должны сохранять целостность, не разваливаясь в пюре)
5. Раскатать тесто, выложить в форму (предварительно сделав французскую рубашку) добавить начинку, можно делать как в круглой, квадратной, также в форме для кексов, и даже в кокотницах. Выложить начинку, сверху выложить фрукты, не надавливая!
6. В большой форме выпекать 20-30 минут
7. В маленьких формах 15-20 минутПриятного аппетита!!!
