Морковный торт
Морковный торт с сырным кремом – идеальное сочетание. Свежесть и легкая терпкость моркови отлично сочетается со сладко-соленым сырным вкусом. Мы предлагаем рецепт морковного торта с кремом из нескольких видов сыра и сливок. Он настолько утонченный и элегантный, что вполне может быть приготовлен не только для семейного чаепития, но и для торжественного застолья. Несмотря на красоту торта, его рецепт совсем не сложный.
Время приготовления: 3 часа
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Яйца 3шт.
- Сахар тростниковый 200г
- Масло сливочное 150мл
- Мука 300г
- Сода, сода пищевая для выпечки 1ч. л.
- Корица молотая Dr.Bakers 1ст. л.
- Морковь 3шт.
- Сыр твердый 150г
- Сыр сливочный 150г
- Сливки (30-33%) 500г
- Сыр маскарпоне 150г
- Сахарная пyдра 100г
Способ приготовления
1. Включить духовой шкаф на 180 градусов. Тесто:Взбить яйца с сахаром, добавить масло, смешать все сухие ингредиенты, кроме орехов, просеять и добавить в яичную массу. Затем добавить орехи. Размолоть в блендере морковь или натереть на мелкой терке, отправляем в тесто. Выкладываем в форму. Выпекать на 180 градусах около часа. У меня вышло дольше, готовность проверить деревянной палочкой. Она должна выходить без теста.
2. Крем: Ледяные сливки 500 гр. смешать со сливочным сыром и сахарной пудрой, до однородной массы, затем туда кладем маскарпоне и начинаем взбивать как обычные сливки до загустения. Остановить миксер, когда появились устойчивые пики и вы видите, что крем хорошо формируется. Главное не перевзбить.
3. Когда готовое запеченное в форме тесто остыло, режем его пополам или на три коржа. У меня форма высокая и малого диаметра, поэтому я смогла разделить его на три коржа. Обильно промазываем кремом не менее 1 см. толщиной, складываем торт и украшаем большим количеством крема и грецкими орехами.
Юлия Мозговая: Раньше думала что морковный торт это не вкусно, кто вообще кладёт морковь в торт, но как я заблуждалась. Это очень вкусно. Коржи влажные, воздушные. Спасибо вам
Любовь Дмитриевна: Изысканный, нежный, восхитительный...Можно продолжать бесконечно... А самое главное полезный торт и я забираю рецептик!
Анна Волкова: Чудо, а не торт!!! Добавила рецепт в Кулинарную книгу!:-)
