Красный бархат с клубникой
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 2ч. л.
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 1упаковка
- Ягоды клубника, клубника свежая 400г
- Мука 340г
- Сахар 300г
- Какао, какао порошок 1ст. л.
- Соль 1щепотка
- Сода, сода пищевая для выпечки 1ч. л.
- Яйца 3шт.
- Масло растительное 300г
- Кефир 280мл
- Красители, краситель 2ч. л.
- Сыр творожный 680г
- Масло сливочное 230г
- Сахарная пyдра 200г
Способ приготовления
1. Продукты которые понадобится нам для приготовлением бисквита, этот тот вы будете готовить очень часто...
2. Муку просеиваем в глубокую миску, добавляем сахар потом какао, соль, соду и разрыхлитель, смесь перемешиваем чтобы она была однородной.
3. Далее в нашу смесь добавляем: яйца, растительное масло лучше если оно будет без запаха. Потом вливаем кефир, пожирнее. И хорошо смешиваем все при помощи миксера до однородного состояния.
4. Добавляем красный краситель, цвет должен быть ядрено красный, красителя здесь не жалейте. Тесто будет довольно жидким, не пугайтесь, так и должно быть. Ему надо полежать при комнатной температуре минут 20, в это время сода вступит в реакцию с продуктами.
5. Форму смазываем, выливаем необходимое количество теста. Выпекаем при 170 градусах коржи по очереди по 20 минут на корж, но следить нужно внимательно. что бы не пригорели, проверяем зубочисткой как только она будет выходить сухой, значит, наш корж готов. 2 минуты коржи должны остывать в самой форме, потом аккуратно выкладываем коржи на тарелки и даем остыть им полностью, как только все коржи готовы и хорошо остыли перематываем их пищевой пленкой и убираем на 2 часа в холодильник.
6. Берем вторые ингредиенты для крема. Здесь есть один секрет: холодный творожный сыр он должен быть прям из холодильника, а масло очень мягким лучше если оно вылежат пару часов при комнатной температуре.
7. Все ингредиенты выкладываем в миску, взбиваем 10-15 минут миксером до однородного состояния. Крем получается очень нежный, но в тоже время он очень хорошо держит форму и не течет.
8. Клубнику моем и очищаем от хвостиков, нарезаем ее на пласты. Клубника очень хорошо дополняет торт придавая ему небольшую кислинку.
9. Собираем наш торт. Берем корж промазываем его кремом, поверх крема выкладываем клубнику, берем второй корж покрываем его кремом, и накрываем им наш первый корж, так проделываем со всеми коржами.
10. Торт украшаем по желанию, я покрыла его полностью кремом а на верхушку оставила клубнике, сами же бока я разрисовала желе Dr. Bakers.
Ирина Евграфова: Вкусно и сочно
Алена Вдовина: Советую