Клубничный тарт

1. Просеянную муку перемешиваем с сахарной пудрой. Нарезаем подтаявшее сливочное масло кубиками и перемешиваем с мукой и сахарной пудрой.

2. Масло с мукой и растираем руками до образования мелких крошек. Добавляем яйцо и перемешиваем, собирая массу в шар. Получилось тесто для нашего клубничного тарта. Завернем тесто в пищевую пленку и уберем в холодильник на 20 минут

3. Когда тесто охладилось, выкладываем его на присыпанную мукой поверхность. Раскатываем тесто скалкой, превращая его в тонкий блин. Затем выложить получившийся блин в форму для выпекания.

4. Тесто снова необходимо охладить, накроем его пергаментом, сверху насыпаем бобы. Охлаждаем в холодильнике в течении 20-ти минут. Пока тесто охлаждается разогреем духовку до 200 градусов. По истечении 20-ти минут отправляем форму вместе с бобами в духовку и выпекаем 15 минут. Потом достаем форму из духовки, снимаем пергамент с бобами и отправляем запекаться еще 15 минут.

5. Пока корж для нашего пирога выпекается начнем готовить крем. Взбиваем следующие ингредиенты: желтки, крахмал и сахар. Вылить в отдельную емкость молоко, вскипятить его и постепенно добавить к желткам, продолжая взбивать. Теперь все это необходимо проварить на маленьком огне до загустения, непрерывно помешивая, чтобы не пригорел.Крем почти готов, осталось добавить сливки, ликер, масло и все тщательно перемешать.Масса должна быть густой, протереть ее через сито, накрыть пергаментом смоченном водой и поставить в холодильник.

6. Когда крем остыл равномерно покрываем им корж и полностью охлаждаем весь пирог.

7. Пришло время добавить клубнику. Тщательно моем ее под проточной водой, удаляем хвостики и нарезаем мелкими пластами.Извлекаем тарт из формы и украшаем его ягодами. В клубничный джем добавляем немного воды и подогреваем на плите. Смазываем клубнику получившейся глазурью. Для украшения можно использовать листики мяты и ягоды, например смородину.

8. Всем приятного чаепития! Угощайтесь на здоровье!!!Если Вам хочется чего-то домашнего, уютного, согревающего душу, то я Вам советую приготовить именно этот тарт с клубникой! Сочный клубничный тарт порадует вас своим непревзойденным вкусом и никого не оставит равнодушным!