Orangenbrot backen
Ингредиенты
- Мука 400г
- Сахар 50г
- Коричневый тростниковый нерафинированный сахар 40 г от Dr. Bakers 6ст. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Дрожжи 5г
- Соль
- Масло сливочное 130г
- Молоко 80мл
- Вода 100мл
- Яйца 2шт.
- Апельсин 2шт.
- Сухофрукты изюм 100г
- Корица молотая Dr.Bakers 1ч. л.
- Сахарная пyдра 125г
Способ приготовления
1. Муку, 50г сахара. ванильный сахар, дрожжи и соль смешать в миске, затем добавляем яйца
2. 60г сливочного масла растопить на слабом огне, добавляем молоко и воду и снимаем с огня. Добавляем масляно-молочную смесь к мучной и вымешиваем гладкое тесто. Ставим на 1 час в теплое место, до увеличения объема в 2 раза.
3. Делаем начинку. С 2 апельсинов снимаем цедру с помощью терки, измельчаем изюм и тщательно перемешиваем.
4. В другой миске смешиваем 6 ст.л коричневого сахара Dr. Bakers c 1 ч.л. молотой корицы.
5. Поднявшееся тесто еще раз хорошо вымесить и раскатать на столе присыпанном мукой примерно 50*50см. Смазать оставшимся мягким сливочным маслом. Разрезать тесто по горизонтали на 6 частей и по вертикали на 5 частей. Посыпать коричневым сахаром с корицей, затем изюмом с апельсиновой цедрой.
6. Складываем каждый прямоугольник пополам и укладываем в смазанную маслом форму. Выпекаем в течении 30 минут при 180 градусах.
7. Готовим глазурь. Смешиваем 125г сахарной пудры с 2 ст.л воды и глазируем получившийся апельсиновый хлеб. Дать полностью остыть.Приятного аппетита!!!