Нежное клубничное пирожное
Ингредиенты
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr.Bakers 40г
- Яйца 4шт.
- Шоколад горький 100г
- Маргарин 20г
- Масло сливочное 10г
- Крахмал картофельный 50г
- Сахар 125г
- Вода 4ст. л.
- Желатин, желатина, желе 12г
- Ягоды клубника, клубника свежая 500г
- Сливки 500г
Способ приготовления
1. Белки взбейте в крепкую пену.
2. Растопить шоколад с маргарином. Затем смесь остудить.Желтки разотрите с сахаром и 4 ст.ложками воды до образования густой пены. К этой смеси подмешайте шоколадную массу.
3. Затем добавьте взбитые белки, муку, крахмал, соль, разрыхлитель Dr. Bakers и все аккуратно перемешайте.
4. Тесто вылейте в форму, смазанную сливочным маслом (края формы не смазывать!). Выпекать в разогретой до 200° С духовке в течении 20 минут.
5. Готовим крем. Размочить желатин в небольшом количестве воды и растворить его на огне. Затем смешать желатин перетертой клубникой и сахарной пудрой Dr. Bakers. После чего получившейся массе дать остыть на холоде. Как только эта масса начнет загустевать, подмешать к ней взбитые сливки (не все, а только 370 г)
6. Готовый корж равномерно смазать клубнично-сливочным кремом, накрыть сверху вторым коржом и поставить в холодильник на 1 час.
7. Оставшиеся сливки взбейте вместе с ванильным сахаром в крепкую пену и намажьте их сверху на второй корж. Украсить шоколадной глазурью, мятой и клубникой. Всем приятного чаепития и летнего клубничного настроения!
Елена Шомина: Пирожное получается нежным, коржи вкусные, можно экспериментировать с начинкой.