Бисквитный торт с вишней
Почему запеканка? Потому что для бисквитного торта с вишней не нужно отдельно выпекать коржи – тесто, творожная и вишнёвая начинка заливаются в форму👍.
Бисквит по нашему рецепту получается пышным, с насыщенным шоколадным вкусом. 🙌А нежный и воздушный творожный слой готовим со смесью «Творопыш» Dr. Bakers.
Покрываем торт шоколадной 🍫 глазурью и украшаем яркой сахарной посыпкой!
Рецепт рассчитан на форму диаметром 20-24 см.
Ингредиенты
Для вишнёвого слоя- Замороженная вишня 300г
- Сахар 50г
- Крахмал кукурузный 15г
- Вода 15мл
Для творожного слоя- Творог 9% 540г
- Яйца 3шт.
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 100г
- Сметана (15 - 20%) 150г
- Смесь «Творопыш» Dr.Bakers 1упаковка
Для бисквита- Мука 90г
- Сахар 90г
- Какао-порошок Dr.Bakers 25г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Молоко 90мл
- Масло растительное 40мл
- Яйца 1шт.
Для декора- Глазурь шоколадная зеркальная Dr. Bakers 1упаковка
- Масло сливочное 50г
- Молоко 30мл
- Кондитерская посыпка Dr. Bakers 1упаковка
- Замороженная вишня 300г
- Сахар 50г
- Крахмал кукурузный 15г
- Вода 15мл
- Творог 9% 540г
- Яйца (яицо) 3шт.
- Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers 100г
- Сметана (15 - 20%) 150г
- Смесь «Творопыш» 1упаковка
- Мука 90г
- Сахар 90г
- Какао порошок Dr.Bakers 25г
- Разрыхлитель теста Dr. Bakers 1ч. л.
- Молоко 90мл
- Масло растительное (подсолнечное) 40мл
- Яйца (яицо) 1шт.
- Глазурь шоколадная зеркальная Dr. Bakers 1упаковка
- Масло сливочное 50г
- Молоко 30мл
- Кондитерская посыпка Dr. Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Для вишнёвой прослойки помещаем в сотейник вишню (300 г) и сахар (50 г), ставим на небольшой огонь, доводим до кипения при постоянном помешивании.
2. Крахмал (15 г) разводим холодной водой (15 мл) и вливаем к вишне, не снимая сотейник с огня. Перемешиваем до загущения, снимаем с плиты. Остужаем.
3. Для творожного слоя помещаем в большую миску творог (540 г), яйца (3 шт.), сахарную пудру (100 г), сметану (150 г) и смесь «Творопыш» (1 уп.). Перемешиваем и пробиваем погружным блендером до однородности.
4. Для бисквита смешиваем муку (90 г), сахар (90 г), какао (25 г) и разрыхлитель (1 ч. л.). Вливаем молоко (90 мл), масло (40 мл) и добавляем яйцо (1 шт.). Перемешиваем венчиком до однородного состояния.
5. В форму для выпечки переливаем тесто, разравниваем.
6. Поверх теста распределяем ровным слоем половину творожной массы.
7. Выкладываем на творог вишнёвую начинку и распределяем поверх неё ровным слоем оставшийся творог. Выпекаем в разогретой до 170°C духовке в течение 50-60 минут. Даём полностью остыть в форме. Затем аккуратно перекладываем на сервировочное блюдо.
8. Шоколадную глазурь готовим согласно инструкции на упаковке и покрываем ей торт. Сразу украшаем посыпкой. Нежный, сочный и ароматный бисквитный торт с вишней готов.