Летний тренд: пудинг «Арбуз»
Очень оригинальный, лёгкий и нежный десерт🍉! Приготовить его несложно, главные секретные ингредиенты – это агар и цветные ванильные сахара Dr. Bakers.
Агар придаёт пудингу, который готовится с белым шоколадом, плотную, но упругую консистенцию. ✨А с помощью розового и зелёного ванильных сахаров Dr. Bakers его можно раскрасить в сочные цвета арбуза. Арбузными косточками послужит мягкая хрустящая посыпка «Три шоколада».
Рецепт рассчитан на десерт диаметром 18 см
Количество порций: 4
Время приготовления: 100 минут
Видео
Ингредиенты
- Хлеб 2куска
- Молоко 650мл
- Агар пищевой Dr. Bakers 1упаковка
- Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers 30г
- Сгущенное молоко 90г
- Шоколад белый 90г
- Ванильный сахар зелёный Dr. Bakers 0.25упаковки
- Ванильный сахар розовый Dr. Bakers 0.25упаковки
- Посыпка со вкусом Три шоколада Dr. Bakers 1упаковка
- Хлеб, батон 2куска
- Молоко 650мл
- Агар пищевой Dr.Bakers 1упаковка
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 30г
- Сгущенное молоко 90г
- Шоколад белый 90г
- Ванильный сахар зелёный Dr. Bakers 0.25упаковки
- Ванильный сахар розовый Dr. Bakers 0.25упаковки
Для декора- Посыпка со вкусом Три шоколада Dr. Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Хлебный мякиш (2 куска) заливаем холодным молоком (650 мл) и измельчаем с помощью блендера.
2. Переливаем молоко в кастрюлю, добавляем агар (1 уп.), сахарную пудру (30 г), сгущённое молоко (90 г) и белый шоколад (90 г).
3. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения при постоянном помешивании. Как только смесь закипит, убавляем огонь до минимума и варим две минуты при постоянном помешивании.
4. Переливаем 350 мл горячей массы в отдельную ёмкость и добавляем зелёный ванильный сахар (1/4 уп.). Тщательно размешиваем. Добавляем сахар постепенно, добиваясь нужного оттенка. Также переливаем в отдельную ёмкость 150 мл – они останутся белого цвета. В оставшуюся массу добавляем розовый сахар (1/4 уп.) и тщательно размешиваем.
5. Заливаем зелёную массу на дно формы. В центр аккуратно вливаем белую массу, далее розовую. Чтобы масса распределилась ровным слоем, необходимо немного потрясти форму из стороны в сторону.
6. Отправляем десерт застывать в холодильник минимум на 1 час.
7. Готовый десерт перекладываем на тарелку, украшаем посыпкой, режем на порции и вставляем деревянные палочки. Яркий, необычный десерт готов.
