Розовый блин на кукурузном крахмале с кокосовым кремчизом
На десерт: тонкий, нежный блин с хрустящими краями и начинкой из кремчиза с ароматом кокоса. Для яркого цвета мы выбрали розовый ванильный сахар Dr. Bakers!
Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты
- Яйца 2шт.
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 20г
- Соль 0.5ч. л.
- Молоко 350мл
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 140г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Ванильный сахар розовый Dr. Bakers 1/3упаковки
- Масло растительное 1ст. л.
Для начинки- Сыр творожный 300г
- Сливки (30-33%) 100мл
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 40г
- Ванилин кокосовый Dr. Bakers 0.5ч. л.
Для декора- Мак пищевой Dr. Bakers 2ч. л.
- Посыпка со вкусом Лесные ягоды Dr. Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Яйца (2 шт.) взбиваем с сахарной пудрой (20 г) и солью (1/2 ч. л.) до лёгкой пенки.
2. В процессе вливаем тёплое молоко (350 мл).
3. К яично-молочной смеси добавляем крахмал (140 г) и разрыхлитель (1 ч. л.). Замешиваем однородное жидкое тесто.
4. В конце добавляем розовый ванильный сахар (1/3 уп.) и растительное масло (1 ст. л.) и еще раз тщательно перемешиваем до однородного розового цвета.
5. Блинную сковороду прогреваем и смазываем при необходимости маслом. Удобнее всего делать это специальной кистью. Выпекаем тонкие блинчики. Несмотря на то, что тесто жидкое, блинчики отлично переворачиваются.
6. Для крема в миске соединяем творожный сыр (300 г), холодные сливки (100 мл), сахарную пудру (40 г) и ванилин (1/2 ч. л.). С помощью миксера взбиваем крем до воздушного состояния около 2 минут.
7. Начиняем блинчики кремом, украшаем маком (1-2 ч. л.), посыпкой и ягодами. И подаём к столу.
