Блинные рулеты с шоколадом и розовым кремчизом
Яркий и изысканный десерт: рулетики из блинов с ароматным какао, кремчизом и малиной. Потрясающее сочетание вкусов, текстур и цветов!
Количество порций: 4
Время приготовления: 60 минут
Ингредиенты
- Яйца 2шт.
- Соль 1щепотка
- Сахар 30г
- Молоко 500мл
- Мука 200г
- Какао-порошок Dr.Bakers 25г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1.5ч. л.
- Масло растительное 30мл
Для крема- Сыр творожный 250г
- Сметана 25% 250г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 50г
- Ванильный сахар розовый Dr. Bakers 0.5упаковки
- Ягоды малина 150г
Для декора- Посыпка со вкусом Три шоколада Dr. Bakers 1упаковка
- Глазурь шоколадная зеркальная Dr. Bakers 1упаковка
- Молоко 30мл
- Масло сливочное 50г
Способ приготовления
1. Яйца (2 шт.) взбиваем с щепоткой соли и сахаром (30 г) до лёгкой пенки.
2. В процессе добавляем чуть тёплое молоко (500 мл).
3. Муку (200 г) смешиваем с какао (25 г) и разрыхлителем (1,5 ч. л.) и добавляем к яично-молочной смеси. Замешиваем однородное блинное тесто.
4. Вливаем растительное масло (30 мл) и ещё раз тщательно перемешиваем с помощью венчика.
5. Выпекаем блинчики на хорошо прогретой сковороде.
6. Для крема соединяем холодные творожный сыр (250 г) и сметану (250 г). Добавляем сахарную пудру (50 г) и взбиваем с помощью миксера в течение 2-3 минут. Должен получиться однородный воздушный крем.
7. Добавляем частями розовый ванильный сахар (1/2 уп.) до нужного оттенка, каждый раз тщательно взбивая.
8. Загибаем блинчик с одной или с двух сторон и наносим крем. Удобнее делать это с помощью кондитерского мешка. Разравниваем и выкладываем малину по центру. Сворачиваем рулетиком.
9. Готовим шоколадную глазурь согласно инструкции на упаковке и поливаем ею блинчики. Украшаем посыпкой. Яркие и очень вкусные блинные рулетики готовы.
