Орешки со сгущёнкой
Орешки со сгущенкой — это классическое лакомство, знакомое каждому с детства. Хрустящее печенье в виде орешков с нежной, карамельно-сладкой начинкой из сгущенки покоряет с первого укуса. Этот десерт станет идеальным угощением для семейных посиделок или праздничного стола, вызывая приятные воспоминания и радость у каждого гостя. Легкие в приготовлении и невероятно вкусные, они обязательно понравятся всем!
Ингредиенты
- Масло сливочное 200г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 120г
- Ванильный сахар Dr. Bakers 8г
- Яйца 2г
- Мука 460г
- Соль 1щепотка
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Сгущенное молоко вареное 570г
- Сливки 33% 100г
Для теста- Масло сливочное 200г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 120г
- Ванильный сахар Dr. Bakers 8г
- Яйца 2шт.
- Мука 460г
- Соль 1щепотка
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
Для начинки- Сгущенное молоко вареное 570г
- Сливки 33% 100г
Способ приготовления
1. Размягчённое сливочное масло (200 г) смешиваем с сахарной пудрой (120 г) и ванильным сахаром (8 г) в большой миске.
2. Взбиваем с помощью миксера или в кухонной машине с насадкой «лопатка» до воздушной массы. Как только масса побелеет, добавляем по одному яйцу (2 шт.), каждый раз тщательно взбивая.
3. Муку (460 г) смешиваем с солью (щепотка) и разрыхлителем (1 ч. л.).
4. Объединяем сухие и влажные ингредиенты. Вымешиваем мягкое пластичное тесто. Делаем это недолго: как только масса станет однородной, тесто готово.
5. Делим тесто на одинаковые кусочки и скатываем в шарики. Сделать это проще с помощью кухонных весов. Для нашей орешницы вес каждого шарика составил 6 г.
6. Орешницу разогреваем. Если у вас орешница для плиты, то прогрейте её с обеих сторон на среднем огне и убавьте немного огонь. Смазывать орешницу не нужно, количества масла в тесте достаточно, чтобы скорлупки не прилипли к форме.
7. Выкладываем шарики в ячейки, закрываем форму и выпекаем около двух минут. Время выпекания варьируется в большую или меньшую сторону, поэтому проверяйте периодически готовность, немного приоткрывая форму. Орешки должны стать золотистого цвета
8. Как только орешки готовы, перекладываем их на противень или в другую большую ёмкость, чтобы они остывали. Тем временем выпекаем следующую партию.
9. Чтобы края скорлупок были ровными, юбочки обтёсываем с помощью очень мелкой тёрки.
10. Для крема смешиваем варёную сгущенку (570 г) со сливками (100 г) с помощью миксера до однородной текстуры.
11. Заполняем кремом каждую скорлупку и скрепляем их между собой.
12. Вкусное лакомство готово. Приятного аппетита!