Капкейки «Белые мишки»
Ароматные кокосовые кексы шоколадом и апельсиновой пропиткой. Отличная идея для подарка! (цитата)
Этот необычный десерт приготовила для нас Дарья Близнюк, фудблогер и фудфотограф. И несколько слов от неё про десерт:
“Обязательно выбирайте сочную, свежую и ароматную кокосовую стружку, от нее зависит и вкус, и вид.
Как кондитер я всегда выбираю стружку Dr. Bakers - она действительно отличается плотной мягкой текстурой и великолепным выраженным ароматом и вкусом. Второй мой любимый продукт у бренда - шоколадная зеркальная глазурь. Она имеет бельгийский шоколад в составе и качественное какао, поэтому готовая глазурь такая плотная, гладкая и очень вкусная! “
Количество порций: 12
Время приготовления: 60 мин
Ингредиенты
- Яйца (С1) 3шт.
- Сахар 120г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 8г
- Сметана (15 - 20%) 200г
- Масло растительное 100мл
- Мука 250г
- Соль
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 5г
- Кокосовая стружка Dr. Bakers 20г
- Глазурь шоколадная зеркальная Dr. Bakers 50г
- Сыр творожный 150г
- Сливки 33% 150г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 60г
- Глазурь шоколадная зеркальная Dr. Bakers 1упаковка
- Сок апельсиновый
- Кокосовая стружка Dr. Bakers 1упаковка
- МаршмеллоуДля теста
- Яйца (С1) 3шт.
- Сахар 120г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 8г
- Сметана (15 - 20%) 200г
- Масло растительное 100мл
- Мука 250г
- Соль
- Кокосовая стружка Dr. Bakers 20г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 5г
- Шоколадные капли 50г
Для крема- Сыр творожный 150г
- Сливки 33% 150г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 60г
Для пропитки- Сок апельсиновыйДля декора
- Кокосовая стружка Dr. Bakers 1упаковка
- Шоколадная глазурь Dr. Bakers 1упаковка
- Маршмеллоу
Способ приготовления
1. Взбиваем яйца (3 шт.), сахар (120 г) и ванильный сахар (8 г). Добавляем сметану (200 г), масло (100 мл).
2. Отдельно смешиваем муку (250 г), щепотку соли, разрыхлитель (5 г) и кокосовую стружку (20 г).
3. Объединяем обе смеси, добавляем капли шоколада (50 г).
4. Распределяем тесто в капсулы для капкейков (на 3/4 высоты).
5. Выпекаем в разогретой до 180-200°С духовке около 25 минут, достаём и остужаем.
6. Для крема взбиваем сыр (150 г), сливки (150 г) и сахарную пудру (60 г).
7. По инструкции на упаковке готовим шоколадную глазурь, перекладываем в кондитерский мешок и остужаем.
8.
9. Приятного аппетита!
