Новогодний торт с пряниками
Нежный торт, пропитанный медово-апельсиновым сиропом.
Пряничный глазированный декор выглядит очень ярко и необычно!
Количество порций: 10
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты
- Мука 100г
- Разрыхлитель теста для бисквита Dr. Bakers 16г
- Яйца 3шт.
- Сахар 85г
- Корица молотая Dr.Bakers 1ч. л.
- Вода 100г
- Сахар 50г
- Мед, жидкий мед 30г
- Цедра апельсина, апельсиновая цедра 0.25шт.
- Сливки (30-33%) 400г
- Загуститель для сливок Dr.Bakers 16г
- Ягоды 1по вкусу
- Розмарин 1по вкусу
- Пряники 10шт.
Для бисквита- Мука 100г
- Разрыхлитель теста для бисквита Dr. Bakers 16г
- Яйца 3шт.
- Сахар 85г
- Корица молотая Dr.Bakers 1ч. л.
- Цедра апельсина, апельсиновая цедра 0.25шт.
Для пропитки- Вода 100г
- Сахар 50г
- Мед, жидкий мед 30г
- Цедра апельсина, апельсиновая цедра 0.25шт.
Для крема- Сливки (30-33%) 400г
- Загуститель для сливок Dr.Bakers 2упаковки
Для украшения- Пряники 10шт.
- Глазурь сахарная белая Dr.Bakers 1упаковка
- Ягоды 1по вкусу
- Розмарин 1по вкусу
Способ приготовления
1. Просеянную муку (100 г) соединяем с разрыхлителем (16 г). Добавляем яйца (3 шт.), сахар (85 г), корицу (1 ч. л.). Взбиваем на низкой скорости 1 минуту, а затем 7 минут на максимальной.
2. Перекладываем смесь в два кольца диаметром 16 см (они должны быть обтянуты фольгой) и выпекаем в заранее разогретой духовке до 180°С 30 минут.
3. Готовые бисквиты полностью остужаем и разрезаем пополам.
4. Готовим пропитку. Кипятим воду (100 г) вместе с сахаром (50 г), медом (30 г) и цедрой апельсина (¼ шт.). Остужаем и наносим на коржи пропитку.
5. Готовим крем. В сливки (400 г) добавляем две упаковки загустителя для сливок (16 г) и хорошо взбиваем до плотных пиков.
6. Собираем торт. Промазываем бисквит кремом, кладем сверху еще один корж. Повторяем процесс и завершаем слоем крема.
7. Украшаем верх торта ягодами и розмарином.
8. Украшаем бока торта пряниками.
