Торт «Панчо»
Сделать праздничный десерт своими руками не так сложно, как кажется на первый взгляд. Давайте приготовим торт панчо вместе по нашему рецепту. Согласно рецепту состав входят ананасы, что придает ему особенный тропический вкус.
Количество порций: 10
Время приготовления: 2 часа 30 мин
Ингредиенты
- Яйца 6шт.
- Сахар 220г
- Мука 200г
- Какао-порошок Dr.Bakers 40г
- Разрыхлитель теста для бисквита Dr. Bakers 1упаковка
- Сметана 20% 400г
- Сливки 33% 150мл
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 150г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 0.5ч. л.
- Консервированный ананас 1банка
- Орехи грецкие 50г
- Шоколад темный 60г
- Масло сливочное 20г
- Посыпка со вкусом Три шоколада Dr. Bakers 1упаковка
Для бисквита- Яйца 6шт.
- Сахар 220г
- Мука 200г
- Разрыхлитель теста для бисквита Dr. Bakers 1упаковка
- Какао-порошок Dr.Bakers 40г
- Консервированный ананас 1банка
- Орехи грецкие 50г
- Посыпка со вкусом Три шоколада Dr. BakersДля крема
- Сметана 20% 400г
- Сливки 33% 150мл
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 150г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 0.5ч. л.
Для глазури- Шоколад темный 60г
- Масло сливочное 20г
Способ приготовления
1. В чаше взбиваем яйца (6 шт.)
2. Всыпаем сахар (220 г) и взбиваем до пышной пены
3. Все сухие ингредиенты смешиваем и вводим в яйца с сахаром
4. Аккуратно все перемешиваем лопаткой до однородной массы
5. Переливаем тесто в форму и выпекаем в заранее разогретой до 180℃ духовке 40-50 минут
6. Готовый корж полностью остужаем и отрезаем нижнюю часть(это будет наша основа)
7. Остальной корж режем на небольшие кубики
8. Для крема взбиваем все ингредиенты миксером до однородного состояния
9. Корж пропитывает сиропом от ананасов. Промазываем кремом, выкладываем кусочки ананаса и грецкие орехи (предварительно обжариваем их на сухой сковороде и рубим крупно ножом)
10. Каждый кубик обмакиваем в креме и выкладываем на корж. Снова кладем ананасы и орехи. Таким образом формируем торт в форме горки.
11. Сверху обмазываем торт остатками крема. Ставим торт в холодильник на 2-3 часа
12. Для глазури: темный шоколад (60 г) и масло (20 г) топим на водяной бане. Даем слегка остыть, переливаем в кондитерский мешок и выливаем глазурь на торт. Сверху украшаем шоколадной кондитерской посыпкой
13. Приятного аппетита!
